ヌプリロ

お山のフリーペーパーPO!の編集長が気ままに書くブログ

前から少し気になっていた未来食堂の本を借りた

前から少し気になっていた未来食堂の本を借りた。まかない、あつらえ、ただめし、さしいれ、新しいことを4つしている。客席12人の食堂で、店舗を増やす気もないまま規模も大きくするつもりもないままに、飲食あるいは飲食に限らずの世界を変えようとしているその全うな姿勢が心痛い。まだ半分だけどおもしろい。新しいことやりたい人とか、なにかを始めたい人は読むと刺激になると思う。やる、それしか答えはない。

ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由

ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由

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